Риба холодного копчення

РИБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕННЯ: ЦІНА, ВИДИ, ОПИС

До людського раціону харчування червона риба, купити (Київ) яку рекомендується в нашому інтернет-магазині, увійшла вже дуже давно. Вчені досі не з'ясували, які методи її обробки були першими. Ймовірно, спочатку люди харчувалися сирою рибою, потім здогадалися запекти її на вугіллі, а потім у їхній побут увійшли і такі вміння, як сушіння, в'ялення та копчення. З появою солі заготівля риби на користь стала ще більш простим процесом.

Попередньо засолена копчена риба згодом стала однією з найпоширеніших повсякденних страв. Адже цей метод приготування дозволяє не лише підкреслити смакові якості продукту, але й надати йому нового неповторного та дуже апетитного аромату. До того ж, купити копчену рибу стало вигідніше через суттєво збільшений термін зберігання такої рибки, що дозволяє експортувати її без заморозки в будь-яку точку світу.

Есколар, сьомга, форель, палтус – риба холодного копчення, купити яку вважають через її ставлення до найсмачніших делікатесів.

Існує два способи копчення риби – гарячий та холодний. При холодному копченні продукт зберігає практично всі свої смакові та корисні якості (до 90%). У ньому містяться поліненасичені жирні кислоти Омега-3, амінокислоти та лецитин. Після правильного копчення рибний балик зберігає свій аромат та смакові якості довгий час.

Купити рибу холодного копчення - означає придбати делікатес за методом збереження риби, при якому температура навколишнього середовища при приготуванні залишається в діапазоні 20-30°C протягом 6-12 годин. М'якуш втрачає частину своєї вологи і стає більш щільним без теплової обробки. Зовнішній вигляд м'яса залишається м'яким, а не твердне, як це було б при приготуванні за більш високих температур. Риба набуває чудово вологої текстури при повільному копченні в коптильні. М'ясо риби легко відокремлюється ніжними, листковими шматочками, оскільки воно наповнене всіма ароматами солодкого димного дерева.

У магазині «Світ Морів» купити рибу холодного копчення можна замовивши за телефонами. Якісна та смачна рибка завжди у нашому асортименті.

FAQ КОПЧЕНА РИБА ОПТОМ

➡️ ЧИ БЕЗПЕЧНО ЇСТИ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ, ВИРОЩЕНОГО НА ФЕРМІ?
Так, така червона риба холодного копчення, купити яку можна в нашому інтернет-магазині, не тільки безпечна для споживання, але й дуже корисна. Цей вид лосося багатий на омега-3 жирні кислоти, які, як було доведено, допомагають знизити ризик серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера, діабету, депресії, передчасних пологів і симптомів артриту. Крім того, у лососі мало насичених жирів та багато білка. Вирощена на фермі червона риба холодного копчення є одним з найдоступніших джерел цих корисних жирних кислот омега-3.

➡️ ЧИ МОЖНА ЗАМОРОЗИТИ КОПЧЕНУ РИБУ?
Свіжий лосось холодного копчення у вакуумній упаковці можна заморозити терміном до 6 місяців. Повторно заморожувати копчену рибу вдруге не рекомендується, оскільки це негативно позначається як продукту, зокрема погіршується колір, вологість і консистенція. Заморожений копчений лосось розморожувати в холодильнику при температурі 4°С або нижче.

➡️ ЧИ МОЖНА КОПТИТИ ПОПЕРЕДНЬО ЗАМОРОЖЕНУ РИБУ?
Заморожену рибу можна повністю розморозити, а потім коптити, але ще раз переконайтеся, що до заморозки вона була в хорошому стані. Якщо купуєте рибу в супермаркеті, віддайте перевагу свіжій рибі, а не замороженій. Таким чином, якщо згодом знадобиться заморозити рибу, не буде сумнівів щодо її первісної якості.