Мідії чорні цілі в мушлі варено-морожені. Розмірний ряд: 60–80. Країна походження Чилі. Вакуумне пакування 1кг. Шокова еко заморозка у власному соці. Прямі, офіційні постачання. Є всі супровідні документи. Основним ареалом проживання мідій є мілководдя Атлантичного та Тихого океанів, а також басейни Балтійського, Північного та Середземного моря. Штучне вирощування цих молюсків здійснюється на спеціалізованих фермах у Китаї та Чилі.
Мушлі мідій двостулкові, подовженої клиноподібної форми. Внутрішня частина черепашок покрита шаром перламутру. Середній розмір у середньому становить 8 см, проте відомі каліфорнійські мідії, розмір раковин яких сягає 24 см.
Як і всі морепродукти, мідія-молюск багата білком і амінокислотами. Крім цього, вона займає лідуюче місце за вмістом цінних мінеральних речовин і фосфатидів. При регулярному вживанні м'яса мідій такий склад благотворно впливає на травні процеси, обмін речовин, сприяє очищенню та нормалізації роботи печінки.
Багатий вітамінний склад мідій позитивно впливає на зміцнення імунної та серцево-судинної систем людини, що у свою чергу покращує загальне самопочуття та надає життєвих сил.
Купити чорні мідій у мушлі з доставкою у Києві можна у нашому інтернет магазині.
У нас тільки свіжі та дуже смачні морепродукти! Купити морепродукти у магазині Світ Морів.
ЧІЛІЙСЬКІ МІДІЇ У МУШЛЯХ: ЧОМУ ВАРТО КУПИТИ МІДІЇ В МУШЛЯХ?
Мідії в мушлях – одна з найвідоміших чилійських аквакультур: смачні, чисті, поживні та екологічно стійкі морепродукти.
Мідії були частиною раціону людини приблизно стільки ж, скільки ми були людьми: ранні Homo sapiens у Піннакл-Пойнт, неподалік затоки Моссел у Південній Африці, збирали та їли мідій 164 000 років тому (+/- 12 000 років). Археологічні розкопки на одному з островів Чилі свідчать про те, що 6000 років тому блакитні мідії (choritos, Mytilus sp.), гігантські мідії (choros zapatos або maltones, Choromytilus chorus) та ребристі мідії (cholgas) були частиною раціону чилійців, як і сьогодні.
Морські мідії (є також прісноводні мідії) населяють приливні зони помірних океанів по всьому світу, багато з яких на скелястих берегах схильні до руйнівних хвиль. Коли вони вкриті водою, вони живляться шляхом фільтрації планктону з навколишнього моря, а при дії відливів їхньої раковини щільно закриваються, утримуючи рідину всередині. Розмноження відбувається навесні, коли самці випускають хмари насіння, а самки випускають яйця у воду. Потім нащадки проходять через кілька вільно личинкових стадій, що вільно плавають, перед тим, як осісти, потім прикріплюються до твердого предмета за допомогою низхідних ниток – своїх «бород».
Культивування мідій в Чилі сягає своїм корінням в 1940-і роки, коли надмірна експлуатація як cholgas, так і choros zapatos в районі між Вальдівією і Chiloé дозволила провести експерименти зі збирання личинок мідій для поповнення природних грядок. До 1960-х років ці зусилля призвели до появи перших фермерських мідій у Чилі, а до 1982 року виробництво розширилося до комерційного масштабу із виробництвом понад 1600 метричних тонн. До 2003 року виробництво збільшилося до 60 000 тонн, у тому числі 85% було експортовано (90% експорту – до Європи).
Процес вирощування починається зі збирання «насіннєвих» мідій у стаціонарних мережах, де вони прикріплюються. До середини літа вони готові до перенесення на мотузки, вертикально підвішені в системах вирощування «на довгій лінії», де вони залишаються для «відгодівлі» протягом 12–24 місяців, перш ніж їх збирають.
Купити мідії в мушлях рекомендується через їх поживні якості та смакові властивості, адже тільки під час їжі Ви можете по-справжньому оцінити їх переваги:
Харчова цінність 100 г приготовлених мідій мають близько 170 калорій, 24 г білка і 4,5 г жиру, у тому числі 0,5 г омега-3 жирних кислот, що досить добре по всіх пунктах. І, перебуваючи низько в харчовому ланцюгу, вони накопичують дуже невелику кількість хлорорганічних домішок.
Довкілля. Мідії, що вирощуються у фермерських господарствах, не потребують корму, а як фільтри, що подають, залишають морську воду чистіше, ніж вони її знаходять.
