Важко уявити собі повноцінний раціон сучасної людини без присутності у ньому креветок. Тим, хто зумів відчути їхній приємний ніжний смак, складно відмовитися від бажання відчувати його знову і знову. Оскільки смак у креветок дійсно дуже ніжний, ми дозволимо собі дати кілька рекомендацій щодо вживання цього унікального продукту.
Свіжоморожені тигрові креветки, якщо ви плануєте надалі їх, наприклад, смажити чи тушкувати, а не варити, краще заздалегідь розморозити. Найбільш вітамінозберігаючим способом вважається так звана холодна розморозка. Для цього креветки тигрові достатньо помістити в холодну воду на кілька годин. Розморожений морепродукт слід промити в проточній воді, злегка обсушити кухонним рушником і він готовий до подальшої обробки.
Так як креветки серед інших дарів моря містять найвищу кількість холестерину, звичайно, набагато менше, ніж у м'ясних продуктах, дієтологи рекомендують вживати їх зі свіжими овочами, зеленню та скибочкою лимону. Добре поєднується креветка тигрова також з тушкованими, обсмаженими та овочами-гриль. Як гарнір до креветок чудово підійде рис або паста. А з соусів найкращим вважається суміш лимонного соку, перцю та зелені.
КРЕВЕТКИ ТИГРОВІ БЕЗ ГОЛОВИ: ЯКА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ КРЕВЕТОК?
Через велику кількість поживних переваг, сира заморожена креветка досліджена у всьому своєму розмаїтті фахівцями в галузі охорони здоров'я для того, щоб бути серед найздоровішої їжі у світі. Тигрові креветки без голови є відмінним джерелом високоякісного білку і забезпечують деякі з найважливіших вітамінів і мінералів, які складають здорову дієту. Вони напрочуд низькокалорійні і складаються з надзвичайно здорового холестерину. Насправді, згідно з американським журналом клінічного харчування, вживання тигрових креветок є частиною здорового харчування для серця. І оскільки вони поширені в усьому світі, майже у кожному стилі чи типі кухні знають, як готувати тигрові креветки без голови, отримуючи з них здорові страви.
Регулярне вживання креветок забезпечить такі поживні переваги:
Вживання креветок забезпечує повноцінний білок, а це означає, що він включає всі дев'ять амінокислот у правильній пропорції для нормального функціонування організму. Насправді, в 100 г креветок міститься близько 25 грамів білку - приблизно стільки ж, скільки і в аналогічній кількості курки або яловичини.
Сира заморожена креветка є продуктом з надзвичайно низьким вмістом калорій: ті ж 100 грамів креветок містять всього близько 115 калорій; курка містить приблизно вдвічі більше, а яловичина – втричі більше.
Не менш корисні тигрові креветки при підвищеному холестерині: у той час, як креветки містять більше, ніж середня кількість холестерину, вони не призводять до підвищення рівня холестерину в організмі через їх здорові жири: це тому, що вони містять майже втричі більше Омега -3 жирних кислот, ніж Омега-6 жирних кислот. Дослідження показали, що продукти з високим вмістом Омега-3 пов'язані із зменшенням ризику серцевих нападів та зниженням артеріального тиску. Насправді холестерин, що міститься в креветках, життєво важливий для здорового харчування.
Тигрові креветки є відмінним джерелом вітамінів В-6, В-12 та ніацину, які допомагають організму виробляти енергію, нарощувати м'язи та поповнювати еритроцити.
Креветки містять значну кількість заліза, мінералу, який необхідний організму для ефективного розподілу кисню. І оскільки він міститься лише в кількох видах їжі, дефіцит заліза, що викликає сильне виснаження, напрочуд поширений, особливо для жінок.
