М'ясо гребінців без ікри. Розмірний ряд 20-30. Країна походження Китай.

М'ясо морського гребінця: чому морські гребінці купити Київ рекомендує саме у нас?

М'якою м'ясистою текстурою і ніжно м'яким солодким смаком морських гребінців користуються навіть ті, хто не особливо любить рибу або інших молюсків. Сезон свіжих морських гребінців триває з жовтня по березень, в той час як свіжі ситцеві морські гребінці доступні з грудня по травень. Морські гребінці та заморожені морські гребінці доступні цілий рік.

М'ясо морського гребінця добувається з молюска, що має дві красиві опуклі ребристі мушлі. Вони складаються з двох оболонок, прикріплених на петлях на одному кінці, тому вони відомі морським біологам як двостулкові молюски. Їстівна частина морського гребінця – це білий м'яз, який відкриває і закриває дві мушлі і називається «горіх». Репродуктивні залози, відомі як «корали», також їстівні, хоча і не широко споживаються в Північній Америці, країні походження представленого на цій сторінці нашого інтернет-магазину делікатесу.

У США найбільш широко доступні типи морських гребінців включають атлантичний морський гребінець і бухтенний морський гребінець. М'якоть морського гребінця з Атлантики велика, зазвичай близько чотирьох см в діаметрі, в той час як бухтенний є крихітним, - в середньому, близько 1,3 см в діаметрі. В Європі найбільш популярним типом є морський гребінець, частіше званий Coquille St Jacques.

Кілька сотень різних видів морських гребінців зустрічаються по всьому світу, на мілководних ділянках більшості морів. Латинська назва морського гребінця – Agropecten irradians.

Свіжі морські гребінці повинні мати щільну білу м'якоть і не мати ознак потемніння. Морський гребінець заморожений повинен бути міцним і блискучим, а внутрішня частина їх упаковки не повинна містити морозу. Якщо плануєте заморозити морські гребінці, обов'язково запитайте у продавця риби, чи є вони свіжими або розмороженими (якщо вони не мають чіткого маркування), оскільки Вам доведеться приготувати попередньо заморожені морські гребінці перед заморожуванням.

Запах є хорошим показником свіжості: свіжі морські гребінці не мають запаху або мають злегка солодкуватий запах. Оскільки через пластик не відчувається злегка «неприємний» запах, якщо у вас є можливість, придбайте морські гребінці на відміну від попередньо упакованих. Як тільки продавець риби оберне і простягне вибрані гребінці, понюхайте їх через паперову упаковку і поверніть їх, якщо вони не пахнуть правильно.

Морські гребінці: користь

Більшість людей знають, що риба корисна для людини, але як щодо інших морепродуктів? Виявляється, морські гребінці, на додаток до їх чудового смаку, містять безліч поживних речовин, які можуть зміцнити наше серцево-судинне здоров'я, а також забезпечують захист від раку товстої кишки.