Побалуем себя икорными соусами

Современный рыбно-икорный рынок представлен самыми разнообразными видами красной икры. Она различна не только своими сортами, породной классификацией, но и доступностью: какая-то распространена больше, как, например, икра горбуши, какая-то – меньше, например, икра нерки. И у каждого почитателя этого продукта, несомненно, есть свой самый любимый вид, который лишь изредка разнообразится другими. И именно ко вниманию таких гурманов, а также тех, кому интересны кулинарные эксперименты предлагаем попробовать несколько вариантов икорных соусов, которые не только удачно подчеркнут вкус основного блюда, но и придадут ему изысканной пикантности.

Первый соус обладает восхитительным сливочным вкусом и подается преимущественно к морской или речной форели. Готовится он непосредственно перед подачей. Для готовки понадобятся жирные сливки (200 г), пармезан (50 г), икра красная (3 стол.л.), лимон, можно лайм (1 шт.), соль, перец и оливковое или кунжутное масло (по вкусу).

Готовить будет удобно в небольшом сотейнике или кастрюле с толстым дном. Выливаем сливки в выбранную емкость, доводим на среднем огне до кипения, а затем на медленном увариваем их до «соусной» густоты. Когда подходящая по вашему вкусу консистенция будет достигнута, снимаем сливки с плиты, добавляем к ним мелко натертый пармезан и половину порции икры, хорошо перемешиваем и даем немного остыть. После этого добавляем оставшуюся икру, выжатый лимонный сок, масло и специи по вкусу. Соус готов!

Второй соус идеально подойдет к блинчикам, а также к копченому или запеченному лососю. Возьмем сметану (1 ст., жирность по вкусу), лимон (1 шт.), огурец без семян и кожицы (1 ст.), мелкую красную икру (100 грамм).

Для приготовления мелконарезанный огурец смешиваем со сметаной и лимонным соком. А икру кладем уже перед самой подачей блюда. Освежающий соус готов! Его можно сделать заранее и хранить в прохладном месте.

Напоминаем, что регулярное употребление качественной икры в пищу вызывает отличное настроение, здоровый цвет лица и потрясающую бодрость духа! И наш магазин Мир Морей – лучшее место, чтобы купить красную икру действительно достойного качества.

Доступно при регистрации

Регистрируйтесь и добавляйте товары в список желаний, делитесь списками с друзьями и обсуждайте товары вместе

Регистрация