Красная икра мороженная и охлажденная: какую выбрать?

Оба варианта имеют свои нюансы и особенности, которые необходимо знать и учитывать перед покупкой. Поэтому каждый из них рассмотрим по отдельности и постараемся раскрыть все «подводные камни».

Итак, вариант «охлажденная». Это икра, которая в магазинах продается на развес. При выборе такого продукта, нужно понимать, что от этапа добыть до этапа купить красная икра может оставаться действительно свежей не более 4-х месяцев. И так как основной нерест происходит с июля по конец сентября, ее продажа уже с начала ноября может начинать вызывать сомнения – не был ли продукт предварительно заморожен или законсервирован. Здесь лучше будет запросить у магазина документы о дате добычи икры и сопоставить сроки. Что касается вкусовых качеств, то у охлажденной свежей икры они будут на высочайшем уровне. В этом случае она проходит только обработку тузлуком (концентрированным соляным раствором), без консервантов и масла.

Что же касается замороженной икры, то изучив мнения в интернете, мы столкнулись с явными противоречиями. Кто-то переживает, что при разморозке икра потеряет свои полезные качества и привлекательный внешний вид, а кто-то, наоборот, настаивает, что в наших широтах покупка замороженной икры может стать выгодной и очень удачной покупкой. Ведь действительно, если купить такой продукт, как икра красная оптом от производителя, то можно не только значительно сэкономить, но потом еще и около двух лет не переживать по поводу его качества и сохранности в морозилке. Замороженная икра практически не уступает по своим вкусовым и пищевым свойствам охлажденному варианту. Она так же не содержит никаких консервантов, кроме соли, так как перед шоковой заморозкой ее тоже помещают в тузлук. И весь секрет сохранности красивого внешнего вида - в ее правильной разморозке. Производить этот процесс нужно медленно, порою около 10 часов, при низких температурах. Идеально, если это будет -2-0 °С, но и нижняя полка холодильника при температуре до +5 °С тоже станет хорошим вариантом.

Размораживайте правильно и наслаждайтесь потрясающим пикантным вкусом деликатеса красная икра стоимость которой в нашем магазине всегда приемлема, а качество всегда на высоте!

Доступно при регистрации

Регистрируйтесь и добавляйте товары в список желаний, делитесь списками с друзьями и обсуждайте товары вместе

Регистрация