Икра лососевая баночная  форели  TM"Марочная". Жестяная банка евро ключ по 80г. Ящик 24шт. Икра готова к употреблению. Имеются все сопроводительные документы

Что такое икра марочная?

Икра лосося – это красновато-оранжевая, слегка прозрачная яичная масса, находящаяся внутри брюха самки лосося. Они могут варьировать по размеру от пяти миллиметров (икра нерки) до примерно одного сантиметра (икра кеты), в зависимости от вида. Икра лосося хорошего качества, такая как икра «Марочная», имеет блестящий внешний вид и твердую текстуру, и содержит много пищевых белков, витаминов и незаменимых омега-3 жирных кислот. Продукт из вяленой икры лосося известен во многих случаях, включая икуру или просто красную икру.

И обычная икра, и красная икра очень вкусны. Но, в отличие от обычной черной икры, которая очень дорогая и производится из редких икринок осетровых рыб, красная икра ТМ «Марочная» является доступной и более доступной.

Какова на вкус икра лососевая баночная форели?

Икра лосося высшего сорта имеет блестящий внешний вид и предлагает смесь сладких и соленых ароматов, которые немного напомнят Вам о лососе. Если икра свежая и хорошего качества, она будет иметь твердую и слегка маслянистую текстуру, но не будет жирной. Икра лосося «Марочная» податлива к легкому давлению, но лопнет с характерным «хлопающим» звуком, когда зажмете ее между языком и небом рта. Внутри яйца сочные и имеют цвет и консистенцию, сходную с медом.

Икру лосося можно обрабатывать с использованием различных методов, таких как рассол (который является наиболее распространенным), маринование, отверждение и ферментация, чтобы улучшить вкусовой профиль и сделать его безопасным для потребления. Так как яйца очень нежные, процесс сбора иногда производится вручную или с помощью специально разработанной машины.

Обычный процесс сбора урожая заключается в следующем и начинается с тщательного филирования рыбы, чтобы удалить весь яичный мешок (моток), не разбивая его. После того, как моток удален, его замачивают в теплом, насыщенном растворе соли в течение нескольких минут. Свежую икру лосося затем отделяют от мотковой мембраны, тщательно протирая мешочки о чистое сито или сетчатый экран. После отделения яйца промывают, чтобы удалить любые следы рыбы или кожи. Для отверждения икры лосося используется рассольный раствор, а затем вяленую икру упаковывают и замораживают.

Свежая «Марочная» икра лосося, естественно, тверда и податлива к давлению без лопания. Также свежие яйца не нужно долго солить, что снижает соленость готового продукта. Если яйца не свежие, они не будут такими твердыми и должны быть засоленными в течение более длительного времени, что сделает их более солеными по вкусу.

Если делаете икру лосося в домашних условиях, можете закончить икру с небольшим количеством масла после рассола и слива. Домашняя икра из икры лосося может храниться в холодильнике до двух недель. Кроме того, убедитесь, что используете фильтрованную воду, потому что нефильтрованная вода может содержать химические вещества, которые могут взаимодействовать с нежной икрой лосося.

Один моток икры лосося, обычно, весит около полкилограмма; для получения высшего качества икру следует обработать в течение 24 часов. Если в яйцах есть какие-либо посторонние вещества, они удаляются в процессе посола. В коммерческих условиях соленая и вяленая икра лосося, обычно, промывается газообразным азотом перед герметизацией, чтобы удалить кислород и сохранить максимальную свежесть.

Питательность икры форели «Марочная»

Когда дело доходит до питания икры лосося, одна порция икры дикого лосося (30 грамм) содержит около 40 калорий, 6,3 грамма белка и 1,8 грамма здоровых омега-3 жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA).

Дефицит омега-3 жиров в организме человека может привести к нескольким проблемам, включая болезни сердца, гипертонию, диабет и неправильное функционирование нервной системы. Однако омега-3 жирные кислоты не могут вырабатываться человеческим организмом, поэтому диетологи рекомендуют включать в свой рацион продукты, содержащие ЭПК и ДГК. В то время как некоторые растительные продукты также содержат эти незаменимые жирные кислоты, наш организм не очень эффективен в преобразовании их в полезные формы ДГК и ЭПК, и, поэтому, икра дикого лосося и дикий лосось являются одними из лучших природных источников омега-3.